POMODORI RIPIENI AL FORNO

POMODORI RIPIENI AL FORNO

POMODORI RIPIENI AL FORNO GRATINATI

POMODORI RIPIENI AL FORNO GRATINATI

Pomodori gratinati al forno

Ricetta Pomodori Gratinati al Forno

I Pomodori Ripieni sono un piatto estivo vegetariano e possono essere serviti sia caldi che freddi, si possono fare con molti ingredienti perchè si abbinano con riso, pesce, carne, verdure e altri componenti che abbiamo normalmente in dispensa o nel frigorifero. Una ricetta unica adatta come panzo e anche per cena come antipasto o un buon secondo da leccarsi i baffi, è ideale da servire a tutta la famiglia oppure agli ospiti per una cena in compagnia di amici o parenti. 

Pomodoro Ripieno

Oggi ho voluto preparare dei succulenti Pomodori Ripeni con Pangrattato, ho aggiunto del basilico tritato, uno spicchio di aglio, dell’ottimo parmigiano, olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. In fine li ho adagiati in una pirofila e li ho messi in forno a cuocere per 20 minuti  fino a quando la superfice dei pomodori sarà dorata.

Una cosa da non dimenticare per una migliore riuscita di questo piatto è la forma del pomodoro, meglio che sia più rotonda possibile in modo che sia più facile e veloce da farcire e al momento che lo si deve impiattare venga più comodo e risulti più carino alla vista.

Leggi anche: Pomodori Ripieni al Tonno

  • INGREDIENTI 
  • 4 POMODORI TONDI
  • 1 SPICCHIO DI AGLIO
  • PANGRATTATO
  • 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO 
  • BASILICO
  • SALE
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

 

  Preparazione: 20 Min   Cottura 20 Min Totale 40 Min

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Ingredienti Preparazione dei Pomodori

 

Ricetta pomodorini gratinati

Preparazione Pomodori Gratinati al Forno

 

Ricetta pomodori

Passaggi 1 / 3) Per la ricetta dei pomodori gratinati, inizate a lavare bene i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli esattamente a metà. Svuotateli eliminando la polpa ed i semi, poi salateli e metteteli capovolti per 20 minuti lasciandoli così a fare l’acqua.

 

 

 

Pomodori ripieni pangrattato

Passaggio 4 / 7 ) Nel frattempo tritate il basilico, lo spicchio d’aglio, mettete il trito in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il parmigiano ed un pizzico di sale e mescolate.

 

 

 

Pomodori gratinati

Passaggi 7 / 9 ) Sistemate i pomodori in una pirofila da forno cosparsa con un filo di olio. Poi riempiteli con il trito ottenuto. Irrorate i pomodori con un filo d’olio, quindi cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti o fino a quando la superfice dei pomodori sarà dorata.

Lasciate appena intiepidire, quindi servite in tavola i vostri pomodori gratinati.

Pomodori al forno gratinati

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ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

Rotoli di Frittata

Frittata con le Zucchine

Oggi vi propongo un buonissimo Rotolo di Frittata con Zucchine, ripieno di prosciutto cotto e formaggio spalmabile . Ideale da servire tagliato a fette come antipasto, oppure come secondo piatto adatto a tutta la famiglia e gustato in varie occasioni. L’alternativa alla classica frittata omelette con zucchine, preparata con pochi e semplici ingredienti che non mancano mai nel frigorifero.

Ricetta Frittata con Zucchine

Per creare questa Frittata Arrotolata al Forno mi sono ispirata ad una vecchia ricetta che preparava spesso mia nonna, lei preparava la classica frittata con zucchine e cipolla. Io ho provato ad aggiungere degli ingredienti e creare un rotolo, mescolando prima le zucchine all’uovo, poi infornato per alcuni minuti e una volta tolta dal forno farcita con prosciutto cotto e il formaggio spalmabile tipo stracchino, oppure la philadephia a chi lo preferisce .

Ora vediamo come preparare il rotolo di frittata.

Leggi anche: Rotolo di Frittata con Scamorza 

  • INGREDIENTI 
  • 3 ZUCCHINE
  • 4 UOVA
  • 25 GR DI PARMIGIANO
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B
  • 200 GR DI STRACCHINO
  • 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO

 

  Preparazione: 10 Min   Cottura 20 Min Totale 30 Min

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Ingredienti per la preparazione

 

Ingredienti rotolo frittata

Preparazione Rotolo di Frittata

 

Frittata al forno di zucchine

Passaggi 1 / 4) Lavate e mondate le zucchine e tagliatele alla julienne con la parte a fori larghi della grattugia. In una terrina sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe, quindi aggiungete le zucchine e mescolate bene.

 

Ricetta di frittate

Passaggio 5 ) Versate il composto in un stampo rivestito di carta forno, livellate bene la superfice del composto con un cucchiaio, poi cuocete la frittata al forno per 20 minuti a 180 gradi.

 

 

Frittata con stracchino
Frittata al forno di zucchine

Passaggi 6 / 10 ) Sfornate la frittata di zucchine e lasciatela raffreddare. Una volta fredda spalmate su tutta la superfice il formaggio spalmabile e coprite con le fette di prosciutto cotto.

Arrotolate delicatamente la frittata, quindi avvolgete il rotolo nella carta forno e ponetelo in frigo per almeno 1 ora.

Infine tagliate a fette il rotolo alle zucchine e servite.

Rotoli di Frittata

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POMODORI RIPIENI CON TONNO

POMODORI RIPIENI CON TONNO

Pomodori Ripieni con Tonno

Pomodori Ripieni con Tonno

Pomodoro Ripieno

I Pomodori Ripieni con Tonno uova Sode e Maionese è un ottimo piatto freddo che si prepara nella stagione estiva, una ricetta molto saporita veloce e semplice da preparare, ideale come antipasto o come contorno da portare in tavola per i vostri ospiti durante un pranzo o una cena, ma anche come piatto unico.

Per rendere ancor più sfizioso i pomodori freddi ho aggiunto anche dei capperi, acciughe e del basilico fresco del mio orto. Un’idea diversa dal solito su come utilizzare i pomodori che vengono comunemente usati per preparare sughi, condimento per la pasta al sugo, oppure preparati come la classica insalata, conditi con olio, aceto, pepe e sale.   

Ricette Pomodori Ripieni

Questa ottima ricetta mi ricorda mia mamma quando la preparava per noi della famiglia. Rammento che lei aveva un suo metodo particolare di preparazione, quando l’impiattava avevano un aspetto molto carino ed invitante! Infatti conservava la calotta del pomodoro dopo averli tagliati e li adagiava nel piatto nel momento in cui ce li serviva, era un modo molto carino e decorativo che ci allietava a tutti. 

Oggi voglio provare prepararla assieme a voi, che ne dite? 

Seguitemi nei passaggi e servirete un ottimo piatto! Leggi anche: Pomodori Gratinati al Forno

 

 

  Preparazione: 20 Min  Totale: 20 Min    

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Pomodori Ripieni con Tonno
  • INGREDIENTI 
  • 4 POMODORI TONDI
  • 2 UOVA
  • 100 GR DI TONNO
  • 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI
  • 3 ACCIUGHE
  • 3 CUCCHIAI DI MAIONESE
  • BASILICO
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Foto Ingredienti

 

 

Ricetta pomodori ripieni tonno

Come Fare i Pomodori Ripieni

Ricetta pomodori ripieni

Passaggi 1 / 2 / 3 / 4)  Per preparare i pomodori ripieni, per prima cosa lavate i pomodori e tagliate le calotte superiori, stando attenti a non eliminare il picciolo e mettetele da parte. Con l’aiuto di un di un cucchiaino o di uno scavino svuotateli completamente dalla polpa. Salateli leggermente e poneteli su un piatto a sgocciolare capovolti. Nel frattempo rassodate due uova, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda corrente, poi sgusciatele.

 

Pomodoro ripieni di tonno

Passaggi 5 / 6 / 7 / 8) In una ciotola, ponete le uova sode tagliate a pezzettini, il tonno sott’Olio sgocciolato, i capperi tritati e le acciughe che vi serviranno per il ripieno dei pomodori.

 

 

 

Pomodoro ripieno
Ricette con il pomodoro

Passaggio 9) Quindi aggiungete la maionese. Mescolate ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Con l’aiuto di un cucchiaino, riempite i pomodori con il composto ottenuto.

Decorate ogni pomodoro con con foglie di basilico e le calotte precedentemente messe da parte.

Tenete i pomodori ripieni di tonno in frigorifero per almeno un’ora o comunque fino al momento di servire.

 

 

 

Pomodori Ripieni con Tonno

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ROTOLO DI PATATE FARCITO AL FORNO

ROTOLO DI PATATE FARCITO AL FORNO

Rotolo di Patate Farcito al Forno

Rotolo di Patate Ripieno al formaggio

Rotolo di Patate Ripieno

Il Rotolo di Patate al Forno Farcito  è un secondo piatto molto gustoso, adatto anche come antipasto Rustico, potete tagliarlo a fettine e servirlo sia caldo che freddo, perfetto come piatto unico per tutta la famiglia anche come pranzo di natale.

Per realizzarlo ho lessato le patate, aggiunto un uovo e parmiggiano, l’ho farcito con Provola e Prosciutto cotto, il risultato è un’insieme di morbidezza filante e gusto.

Non vi dimenticate di mettere una spolverata  di pan grattato nella carta forno prima di stendere l’impasto, potete usare anche la farina oppure Olearla, l’importante è che lo fate!

Rotolo di Patate e Formaggio

La Ricetta Rotolo di Patate, se arricchita come ho fatto io con prosciutto e formaggio (provola), la trasformerete in un piatto unico e sostanzioso adatto a qualsiasi festa o evento in famiglia. Può essere preparato in anticipo e poi riscaldato per recuperare le caratteristiche filanti che lo caratterizza quando è ancora caldo.

Con questa pietanza ricca e gustosa con un cuore filante al formaggio di sicuro non deluderà i vostri ospiti.   

Ora andiamo in cucina a preparare…..

Leggi anche: Tortino di Patate e Prosciutto

  Preparazione: 20 Min   Cottura 40 Min Totale 1 Ora

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Rotolo di Patate Ripieno al formaggio
  • INGREDIENTI 
  • 600 GR DI PATATE
  • 40 GR DI PARMIGGIANO REGGIANO
  • 1 UOVO
  • SALE Q.B
  • 100 GR DI FARINA
  • PER IL RIPIENO
  • 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
  • 100 GR DI PROVOLA
  • PANGRATTATO Q.B

Ingredienti  preparazione Rotolo Ripieno

 

Ingredienti rotolo ripieno al forno

Preparazione Rotolo di Patate

 

Polpettone di patate al forno
Rotolo di patate e formaggio
Rotolo prosciutto e formaggio

Passaggi 1 / 6) Mettete a lessare le patate con la buccia per 30 minuti. Una volta cotte passatele con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate bene tutti gli ingredienti e trasferite il composto su un foglio di carta forno ( su cui è steso il pangrattato).

 

Rollè di patate
Gateau di patate arrotolato

Passaggi  6 / 11)

Stendete bene il composto con le mani fino a formare un rettangolo.

Distribuite sopra un primo strato di prosciutto cotto e in fine uno di provola.

Arrotolate partendo dal lato più lungo e chiudete bene il rotolo all’interno della carta forno.

Posizionatelo in uno stampo per plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti, poi togliete la carta forno e fatelo cuocere per altri 15 minuti.

Sfornate il rotolo di patate e aspettate qualche minuto prima di mangiarlo.

 

 

 

 Consiglio

 

Se preferite una versione di rotolo di patate più filante, usate un formaggio dolce a pasta filante al posto della provola. 

 

Rotolo di patate al forno

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FRITTATA ARROTOLATA AL FORNO

FRITTATA ARROTOLATA AL FORNO

Frittata Arrotolata al Forno

Frittata arrotolata al forno

Rotolo di Frittata Farcito

Il Rotolo di Frittata Ripieno è un Antipasto originale e veramente squisito da servire caldo come piatto unico per una cena sfiziosa al posto della classica Frittata, oppure freddo come finger food durante un buffet, aperitivi. Inoltre è Davvero pratico da portare in comode fette, ideale per una pausa in ufficio o per un picnic con gli amici.

Ricetta di Frittata al Forno

Questa ricetta è davvero molto pratica e semplice da preparare grazie alla cottura in forno, infatti potete decidere di prepararlo in anticipo, farcirlo e riporlo in frigorifero a prendere sapore fino al momento di servirlo. Bastano pochi e semplici ingredienti che comunemente avete in casa come, uova, parmigiano.

Per il ripieno potete dare sfogo alla vostra fantasia; io vi propongo una versione con Prosciutto cotto e Mozzarella, una pietanza sfiziosa dal gusto delicato.

Vediamo allora come preparare la Frittata Ripiena Arrotolata in pochi passaggi! 

Leggi anche: Frittata con Zucchine

  Preparazione: 10 Min   Cottura 15 Min Totale 25 Min

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Frittata arrotolata al forno
  • INGREDIENTI 
  • 6 UOVA
  • 30 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
  • UN PIZZICO DI SALE
  • 150 GR DI MOZZARELLA
  • 150 GR DI PROSCIUTTO COTTO

 

Ingredienti per la preparazione

 

Secondi piatti di uova

Preparazione Rotolo di Frittata

Frittata di uova al forno
Frittata in forno con patate
Frittata farcita

Passaggi 1 / 6) In una ciotola capiente rompete le uova, mescolate con una frusta.  Aggiungete il parmigiano e il sale.  Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto  schiumoso.  Prendete una teglia da forno dalle dimensione di circa 35 per 25 rivestita con carta forno, versate nella teglia il composto e infornate a 180 gradi per 10-15 minuti. 

 

 

 

Frittata prosciutto e mozzarella
Frittata con prosciutto cotto
Frittata semplice al forno

Passaggi  6 / 12)  Terminata la cottura rovesciatela su un foglio pulito, rimuovete quello sopra. Aggiungete le fette di prosciutto cotto e la mozzarella.  Arrotolate la frittata nella carta forno cercando di stringerla quanto basta per renderla compatta e perchè mantenga la forma.  Ponete quindi il rotolo di frittata in frigo per almeno 2 ore.  Trascorso il tempo togliete la carta forno dal rotolo, tagliatelo a fette e il vostro rotolo di frittata farcito sarà pronto per essere servito.

 

 

 Consiglio

 

Potete conservare il vostro rotolo di frittata farcito in frigorifero coperto con pellicola per 2 giorni.

 

Frittata arrotolata al forno

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

Fiori di Zucca Ripieni al Forno

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di Zucca Ricetta

I Fiori di Zucca Ripieni al Forno sono una Ricetta gustosa e facile da preparare. Si tratta di un piatto perfetto per essere consumato come contorno o antipasto in primavera o in estate.

Cucinare Fiori di Zucca

Una delle ricette più comuni per servire i Fiori di Zucca è Fritti in Pastella, in questa ricetta vi propongo i Fiori Ripieni di Ricotta, Prosciutto Cotto e scamorza, li ho Cotti al Forno e sono risultati più leggeri e più salutari, senza rinunciare alla crosticina irresistibile formata dal parmiggiano nella sua superfice, un contrasto perfetto con la morbidezza del ripieno. Potete preparali in anticipo e infornarli poco prima di andare in tavola, li potete servire caldi o tiepidi, che dire questi Fiori di Zucca al Forno ripieni sono molto versateli ed esageratamente buoni.

Leggi anche: Fiori di Zucca Fritti

  Preparazione: 15 Min   Cottura 15 Min Totale 30 Min

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Fiori di zucca ripieni al forno
  • INGREDIENTI 
  • 1O FIORI DI ZUCCA
  • 200 GR DI RICOTTA
  • 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
  • 120 GR DI SCAMORZA
  • 40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
  • PEPE

Ingredienti per la preparazione

 

Fior di zucchine al forno

Preparazione dei Fiori di Zucca

 

Fiori di zucchine ripieni
Ricetta fiori di zucca ripieni al forno
Fiori di zucca ricetta

Passaggi 1 / 2 / 3) Per preparare i fiori di zucca ripieni procedete con la pulizia dei fiori. Pulite i fiori di zucca tamponandoli con un panno umido.  Aprite i fiori di zucca ed estraete il pistillo centrale.  Fatto questo preparate il ripieno riunite in una terrina la ricotta, il prosciutto a pezzetti e la scamorza tagliata a cubetti molto piccoli.

 

 

Come fare i fiori di zucca
Fiori di zucca ripieni al forno con ricotta
Fiori di zucca con ricotta

Passaggi 4 / 5 / 6) Mescolate per amalgamare gli ingredienti, poi aggiungete un pizzico di pepe e amalgamate ancora.  Prendete i fiori di zucca , uno alla volta e aiutandovi con un cucchiaino mettete il ripieno al loro interno. Chiudete un pò verso i petali e sistemateli in una pirofila con carta forno.

 

 

 

Come cucinare fiori di zucca

Passaggio 7) Quando saranno tutti pronti mettete un filo di olio sopra e cospargete di parmigiano grattugiato e infornateli a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 min. 

Sfornateli e serviteli.

 

 

Fiori di zucca ripieni al forno

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