RICETTE DI CREME

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Ricette Creme

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RICETTE DI CARNEVALE FACILI

Ricette di Carnevale 

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SAVOIARDI FATTI IN CASA

SAVOIARDI FATTI IN CASA

SAVOIARDI FATTI IN CASA ARTIGIANALI

SAVOIARDI FATTI IN CASA ARTIGIANALI

Savoiardi fatti in Casa

I Savoiardi Fatti in Casa sono da sempre stati un mio desiderio poterli realizzare, ma fino ad ora non mi sono mai arrischiata perchè su internet vedevo ricette diverse tra loro e avevo paura di non riuscire nel mio intento.  Ma grazie a un  Corso di Pasticceria  che  ho  conseguito  di recente,  ho potuto finalmente realizzare dei Biscotti Savoiardi morbidi e leggeri, perfetti da inzuppare nel latte per colazione e per preparare uno dei dolci classici: il Tiramisù!  I Savoiardi possono essere utilizzati come base per realizzare dessert al cucchiaio, oppure per decorare un dolce raffinato ed elegante, come la Charlotte!

Savoiardi Ricetta 

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta dei Savoiardi! Vi spiegherò come prepararli, ma solo con tanta pazienza e amore riuscirete a creare dei Savoiardi perfetti! Per realizzarli ho fatto una montata di albumi e tuorli alla quale ho aggiunto un pò alla volta la farina e la fecola setacciate e mescolato molto delicatamente, più aria incorporano e più sono perfetti da inzuppare.   Ora passiamo al procedimento!

  • INGREDIENTI 
  • 200 GR DI ZUCCHERO
  • 6 TUORLI
  • 6 ALBUMI
  • SUCCO DI LIMONE
  • 130 GR DI FARINA
  • 60 GR DI FECOLA
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

 

  Preparazione: 30 Min pentola Cottura 20 Min  Totale 50 Min 

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Ingredienti per i Savoiardi

Preparazione dei Savoiardi Artigianali 

 

Separare l'Uovo e Montare gli Albumi con lo Zucchero

Passaggio 1) Per preparare i savoiardi inizate a separare i tuorli dagli albumi, io per separare i tuorli dagli albumi ho usato questa tecnica con le mani, in modo da non contaminare le uova, rompete il guscio dell’uovo e fate scivolare su un piatto l’uovo, poi con la mano a cucchiaio raccogliete l’uovo, muovete delicatamente le dita e fate scivolare l’albume e riponete i tuorli in una ciotola capiente.  Montate gli albumi con 100 gr di zucchero. 

Separare e Unire gli Albumi allo Zucchero e Mescolare

Passaggio 2) Poi montate i tuorli con i restanti 100 gr di zucchero e un pò di succo di limone per 8- 10 minuti finchè non è montato benissimo. 

Unire ai Tuorli la Farina e la Meringa

Passaggio 3 )  Setacciate la farina con la fecola, poi unite ai tuorli un pò di meringa e un pò di farina mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto fino a terminare gli ingredienti.

Formare i Savoiardi e Infornare

Passaggio 4 ) Prendete una placca da forno e rivestitela con carta forno, trasferite il composto in una sac a poche con bocchetta liscia di 1,5 cm e formate dei bastoncini lunghi 10 cm circa. Spolverate con zucchero a velo e infine infornate a forno già caldo statico a 160 gradi per 20 minuti.

Una volta pronti, fate raffreddare bene i vostri savoiardi prima di trasferirli in un vassoio e servirli.

RICETTE DI NATALE

Ricette di Natale di Sabrina

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RICETTE DI HALLOWEEN

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Ricette di Halloween di Sabrina

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DOLCI SECCHI

Torte

Nel momento in cui create un dolce, in questo caso una Torta, non dimenticate di personalizzarlo!  Non  limitatevi  ad  eseguire  la ricetta originale, ma giocate con i sapori che più amate e divertitevi a realizzare il vostro dolce in compagnia anche dei più piccoli. Normalmente la Torta viene degustata come dessert in conclusione di un pranzo o di una cena speciale, o per festeggiare una persona a voi cara.  Non siete  degli  esperti ai fornelli?   Non temete!  Ogni ricetta è illustrata con foto che spiegano passo per passo i vari procedimenti, in modo che voi possiate preparare la vostra Torta fatta in casa in maniera semplice, con ingredienti sani e leggeri, esaltando ancor di più il gusto.  Dunque, volete preparare una deliziosa torta al cioccolato ma allo stesso tempo arricchirla con un tocco fruttato? La Torta di Pere e Cioccolato fa al caso vostro!  Se siete amanti del cioccolato potete impreziosire la vostra  Torta al Cioccolato  con una buonissima Crema al Mascarpone, la quale renderà il dolce molto più goloso.

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