PATATE AGLIO E PREZZEMOLO

Patate Aglio e Prezzemolo

Patate Lesse con Prezzemolo

Patate con Prezzemolo

Le Patate Aglio e Prezzemolo come diciamo noi Veneti Patate alla Capuzzina, sono un Contorno Saporito e Gustoso, semplicissimo da preparare, con pochi passaggi e ingredienti, ottime da accompagnare alla carne e al pesce.

L’ingrediente principale sono le Patate Lessate; vengono lasciate a raffreddare per poi essere successivamente condite con un mix invitante di Aglio e Prezzemolo.

Le Patate Aglio e Prezzemolo, dette anche Patate Prezzemolate, sono un’ottima alternativa alle solite Patate Bollite, possono essere servite sia calde che fredde.

Provate anche le  Patate al Forno con Pomodoro,  una  Ricetta  tradizionale di  Campagna, invitante e dal gusto dolciastro.

Passiamo ora alla preparazione delle Patate Aglio e Prezzemolo.

 

  Preparazione: 15 Min   Cottura Patate 30 Min  Totale 45 Min 

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  • INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 700 GR DI PATATE LESSE
  • UNO SPICCHIO D’AGLIO
  • PREZZEMOLO Q.B.
  • SALE Q.B.
  • PEPE Q.B
  • OLIO DI SEMI Q.B

Preparazione delle Patate al Prezzemolo

 

 Per prima cosa prendete le patate, lavatele sotto acqua corrente e mettetele a lessare per circa 30 minuti.

Una volta cotte lasciatele raffreddare completamente.

Nel frattempo tritate l’aglio e il prezzemolo.

Prendete le patate, pelatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli e mettetele dentro ad una ciotola capiente, aggiungete l’aglio, il prezzemolo, l’olio, aggiustate di sale e pepe, mescolate bene il tutto.

A questo punto sono pronte per essere servite.

SALSA DI VERDURE

Salsa di Verdure

Salsa di Melanzane

Verdure in Padella

La Peperonata di Melanzane è un Contorno Facile e Veloce da cucinare, ideale per accompagnare Piatti di carne e condimento per la pasta.

Questo Piatto adoro farlo nel periodo estivo, quando gli ortaggi sono di stagione, creando così una Salsa di Verdure dal Sapore tipico di Campagna.

Naturalmente questo Contorno si presta bene in qualsiasi stagione dell’anno.

Nel preparare la Peperonata di Melanzane, aggiungo carote, cipolla, olio extra vergine di oliva, creando delle Verdure in Padella, che una volta cotte danno vita ad un gusto unico al palato.

Che ne dite? Ora non resta che mettersi ai fornelli.

  Preparazione: 15 Min   Cottura 25 Min  Totale 40 Min 

 

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  • INGREDIENTI
  • 1 PEPERONE ROSSO
  • 1 PEPERONE GIALLO
  • 1 MELANZANA
  • 2 CAROTE
  • 1 CIPOLLA
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Preparazione della Salsa di Verdure

In una padella capiente, versate l’olio extra vergine di oliva.

Prendete la cipolla e tagliatela a pezzettoni.

Lavate i peperoni, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni, e tagliateli a pezzi non troppo piccoli.

Fate lo stesso procedimento con la melanzana, e le carote.

Una volta tagliate tutte le verdure, versatele nella padella assieme all’ olio, e mettete nel fuoco a fiamma media.

Lasciate rosolare per 10 minuti, dopo di che aggiustate di sale e pepe, e lasciate terminare la cottura mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure restino belle sode.

Infine, servite la vostra Peperonata con Melanzane bella calda.

 

MELANZANE AL FORNO GRATINATE

Melanzane al Forno Gratinate  

 

Ricette Melanzane al Forno

Le Melanzane al Forno Gratinate sono una ricetta facile, veloce e gustosa, basta davvero poco per realizzare queste melanzane Gratinate e gustare un buon contorno, perfette per una cena tra amici e in famiglia. La Melanzana è un ortaggio molto usato anche per creare Salse alle Verdure e condimento per la pasta. 

Ricetta Melanzane Gratinate

Mi sono trovata all’ultimo minuto ad avere amici per cena, ho aperto il frigo e ho visto delle melanzane, le ho tagliate a rondelle, ricoperte con della passata di pomodoro (io ho usato quello fatto da me) mozzarella, pangrattato e passate al forno a gratinare.

In poco tempo è uscito un contorno favoloso e molto apprezzato.

Se vi va ecco gli ingredienti della ricetta, e come si dice da noi veneti: COSA DISIO DE PROVARLA?

 

 

  Preparazione: 10 Min  Cottura: 20 MinTotale: 30 Min    

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  • INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 2 MELANZANE
  • PASSATA DI POMODORO Q.B
  • 200 GR DI MOZZARELLA
  • PANGRATTATO Q.B
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Foto Ingredienti

 

 

Come preparare le Melanzane al forno

 

 

Passaggi 1 / 2 / 3) Lavate le melanzane, privatele delle estremità, e tagliatele a rondelle.

Fatto ciò, prendete la mozzarella e fatela a cubetti.

Prendete la carta da forno e stendetela su la placca del forno, metteteci le rondelle di melanzane, salate e pepate.

Dopo di che metteteci sopra il pomodoro, la mozzarella a cubetti e il pangrattato, infine mettete sopra ad ogni rondella di melanzana un po’ di olio extra vergine di oliva.

Infornate a 200° per 20 minuti e servite.

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PEPERONI IN PADELLA

 Peperoni in Padella

Come Cucinare i Peperoni

Ricette con Peperoni

I Peperoni in Padella sono una ricetta facile e veloce da preparare, un ottimo contorno estivo, gustoso e colorato se si usano peperoni gialli e rossi.

I Peperoni in Padella, sono ottimi per accompagnare piatti di carne e pollo, per condire la pasta, la pizza, per farcire panini, ma anche semplicemente da mangiare con una bella fetta di pane.

Ottimi da servire anche freddi.

Ecco come prepararli in poco tempo.

  Preparazione: 10 Min   Cottura 15 Min  Totale 25 Min 

 

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  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 1 PEPERONE GIALLO
  • 1 PEPERONE ROSSO
  • 1 SPICCHIO DI AGLIO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
  • SALE Q.B
  • PEPEQ.B

Preparazione dei Peperoni

 

In una padella capiente versate l’olio extra vergine di oliva e aggiungetevi l’aglio e fate soffriggere.

Nel frattempo lavate i peperoni, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni.

Fatto ciò tagliateli in pezzetti.

Quando l’olio è ben caldo, togliete l’aglio e versate i peperoni a pezzetti, aggiustate di sale e pepe e lasciateli cuocere per 15 minuti.

Una volta cotti i peperoni potete servirli sia caldi che freddi.

ZUCCA IN PADELLA

Zucca in Padella

Ricette Zucca Contorno

Ricetta Zucca in Padella

Visto che siamo in autunno ho pensato di preparare la Zucca in Padella, un contorno veloce, facile, gustoso e leggero da preparare in poco tempo.

Io adoro la Zucca e mi piace prepararla in diversi modi, ma oggi ve la propongo in padella, che è uno tra i modi che amo preparare.

Che ne dite volete provarla assieme a me?

Ecco a voi gli ingredienti.

  Preparazione: 15  Min   Cottura 40 Min  Totale 55 Min 

 

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  • INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 1KG DI ZUCCA
  • CIPOLLA Q.B
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Preparazione della Zucca in Padella

 

Per prima cosa prendete la zucca, privatela della buccia, lavatela sotto acqua corrente, e tagliatela a cubetti.

Prendete una padella capiente, versate l’olio e mettetela sul fuoco a scaldare, aggiungete la cipolla tritata e lasciate rosolare.

Dopo di che unite la zucca, mescolate, lasciate cuocere per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe, e continuate la cottura a fiamma media, mescolando di tanto in tanto senza che i cubetti di zucca si sfaldino.

Terminata la cottura servite nel piatto.

FAGIOLI BORLOTTI AL POMODORO

Fagioli Borlotti al Pomodoro

Fagioli al Pomodoro

Fagioli al Sugo

Visto che sono solita durante l’estate coltivare ortaggi nel mio orto, e conservare certi tipi di verdure e legumi nel congelatore, oggi ho deciso di togliere da esso dei fagioli, per preparare come contorno la ricetta Fagioli Borlotti al Pomodoro.

Come si dice da noi Veneti – FASOI GNOCCHI AL POMODORO.

Una ricetta facile da fare, molto gustosa.

Ottima anche per condire la pasta, (ricetta tipica veneta), grazie al gusto intenso del borlotto.

Seguitemi con gli ingredienti e la preparazione.

  Preparazione: 10 Min   Cottura 50 Min  Totale 60 Min 

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  • INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 700 GR DI FAGIOLI BORLOTTI
  • CIPOLLA Q.B
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • 4 CUCCHIAI DI POMODORO
  • ACQUA Q.B
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Preparazione dei Fagioli al Sugo di Pomodoro

 

Passaggi 1 / 2) Per prima cosa prendete i fagioli borlotti e lavateli sotto acqua corrente, e metteteli in una ciotola da parte.

Nel frattempo tritate la cipolla.

 

Passaggi 3 / 4) In una padella mettete scaldare l’olio, aggiungete la cipolla, e fate soffriggere.

Dopo di che unite i fagioli, aggiungete il pomodoro, l’acqua fino a coprirli, aggiustate di sale e pepe.

Lasciate cuocere a fuoco medio, se vedete che il sugo si rapprende e i fagioli non hanno ancora raggiunto la cottura aggiungete dell’acqua quanto basta.

Continuate la cottura fino a quando la buccia dei fagioli si ammorbidisce, ma che comunque il fagiolo resti intatto.

Infine servite i fagioli borlotti al pomodoro.

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