TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

Torta di Mele Soffice

Torta di mele soffice

Ricetta Torta di Mele

Torta alle Mele

La Torta di Mele Soffice è un classico della Cucina Tradizionale Italiana, uno dei miei  Dolci preferiti che mi rimanda ai ricordi della mia infanzia, e questa che vi propongo è la Ricetta di Torta alle Mele Semplice e Soffice che preparava mia mamma ogni domenica mattina e il suo profumo invadeva la casa.

Il procedimento è lo stesso della  Torta di Pere, un’ altro  Dolce casalingo molto buono e apprezzato.

Ora Tocca a me preparare questo  “Dolce Fatto in Casa” a cui ci sono molto affezionata e vi assicuro che è difficile non fare il Bis.

La Torta alle Mele è un Dolce Soffice e veloce da preparare, bastano semplici ingredienti;  è realizzata da un impasto Morbido e da Pezzetti di Mela, ideale anche per i bambini e ottima per colazione e merenda.

Non ti resta che provare questa mia versione di  Torta di Mele delle Nonna, ottima per concedersi una coccola golosa insieme ai propri cari!

  Preparazione: 15 Min     Cottura 40 Min  Totale 55 Min 

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Torta di mele soffice
  • INGREDIENTI
  • 200 GR DI FARINA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 100 GR DI BURRO
  • 3 MELE GOLDEN
  • 100 ML DI LATTE
  • QULCHE GOCCIA DI LIMONE
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

Foto Ingredienti

 

Ingredienti per la Torta di mele

Prepariamo la Torta alle Mele

 

Ricetta torta di mele
Ricetta torta di mele soffice

Passaggi 1 / 2)  Iniziate a preparare la torta di mele.  Prendete una ciotola e rompete le uova, aggiungete lo zucchero qualche goccia di limone il burro fuso e mescolate bene.  Aggiungete la farina il lievito per dolci e mescolate bene, versate il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

Torte di mele

Passaggi 3 / 4 /)  Unite le mele al vostro impasto e mescolate. 

 

Torta mele
Torta mele ricetta originale
Passaggi 5 / 6 /) Imburrate uno stampo da 22 cm e versate il composto, infornate a 180° per 40-45 minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare completamente prima di sformare. Servite la torta di mele spolverizzando con zucchero a velo.
Torta alle mele

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TORTA ALLE FRAGOLE

TORTA ALLE FRAGOLE

Torta alle Fragole

Torta alle fragole

Torta di Fragole

La Fragola è uno dei  frutti estivi per eccellenza ,molto buono e profumato, infatti chi può resistere davanti a una golosissima Torta alle Fragole?

Il dolce della primavera che vi conquisterà al solo sguardo, la Torta con le Fragole è un vera delizia, può essere gustata in qualsiasi momento della giornata, dopo pranzo o cena come dessert, oppure realizzata per una festa di compleanno, la sua consistenza morbida e leggera unita al gusto metterà daccordo tutti.

 Torta con Fragole

Una Torta Facilissima da fare, realizzata da un  impasto morbido,  con Fragole dolci, che vi affondano dentro, sciogliendosi quasi in cottura regalano un gusto delizioso.

Questa Torta Morbida alla Frutta, è l’ideale da abbinare con Panna Montata o Gelato alla Vaniglia, diventerà un Dessert perfetto, e un brek allietante della tua giornata.

Sono certa che vi conquisterà, e diventerà la vostra  “Torta Soffice alle Fragole”  preferita, quella da fare e rifare!!

  Preparazione: 15 min  Cottura: 45 min   Totale: 1 ora 

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Torta alle fragole

INGREDIENTI

  • 80 GR DI BURRO MORBIDO
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 125 ML DI LATTE
  • 200 GR DI FARINA
  • 1 CUCCHIAINO PIENO DI LIEVITO PER DOLCI
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 300 GR DI FRAGOLE
  • 1 BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO

Foto Ingredienti 

 

Ingredienti per torta alle fragole

Preparazione Torta con Fragole

Ricetta semplice con le Fragole
Ricetta semplice

Passaggi 1 / 2) Con le fruste elettriche, lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a quando diventerà chiaro e spumoso.  Aggiungete le uova, il latte a filo e continuate a mescolare.

 

 

 

Dolce con le fragole
Dolce alle fragole

 

Passaggi 3 / 4)  A questo punto unite la farina setacciata con il lievito e il sale.

Amalgamate bene, e profumate con la buccia del limone.

 

 

Torta fragole
Torta con le fragole

Passaggio  5 / 6) Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

Livellate con una spatola la superfice, e mettete sopra le fragole, ben asciutte e tagliate a fette, cospargete con 2 cucchiai di zucchero, e infornate a forno preriscaldato statico a 180° per 45- 50 minuti.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.

Torta con fragole

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Cheesecake alle Fragole

 

PIZZA DOLCE

PIZZA DOLCE

Pizza Dolce alla Frutta

Pizza dolce alla frutta

Pizza Dolce alla Frutta 

La Pizza è una delle ricette più amate e conosciute, la si può arricchire in diversi modi, usando gli ingredienti che più piacciono, per creare ogni volta varianti uniche e gustose, quella che vi propongo oggi è la Pizza Dolce, una Ricetta originale.

Ricetta Pizza Dolce  

L’impasto della base è quello del Pan Brioche, steso in un disco sottile, e farcito con Crema Pasticcera, e per guarnire un mix di Frutta, che potrete scegliere in base ai vostri gusti, e alla stagionalità, in questo caso io ho utilizzato anche della Frutta sciroppata, dando vita ad una  Pizza dolce alla Frutta,  per stupire i vostri ospiti in un fine pasto sfizioso.

Che ne dite?   Vi va di provare questa Ricetta Pizza Dolce?  Sicuramente farete felici anche i bambini, che non resisteranno alla tentazione di questa colorata pizza.

  Preparazione: 40 min      Cottura 15 Min  Totale 55 Min

 

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Pizza dolce alla frutta
  • INGREDIENTI
  • 250 GR DI FARINA
  • LIEVITO SECCO DI BIRRA
  • 1 PIZZICO SALE FINO
  • 1 SCORZA DI LIMONE
  • 150 ML DI LATTE
  • 5 GR MIELE DI ACACIA
  • 2 GR DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • PER LA CREMA PASTICCERA
  • 500 ML DI LATTE
  • 4 ROSSI DI UOVA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 50 GR DI FARINA
  • PER FARCIRE
  • 200 GR DI PESCHE SCIROPPATE
  • 5 FETTE DI ANANAS SCIROPPATA
  • 15 GR DI MIRTILLI
  • 15 GR DI LAMPONI
  • MORE Q.B

Foto ingredienti Pizza Dolce

 

Ingredienti per la pizza dolce

Preparazione Pizza Dolce

 

Preparazione della pizza dolce
Farina per pizze dolci

Passaggi 1 / 2) Per preparare la pizza dolce, iniziate con il sciogliere il sale nel latte tiepido.

In un’altra ciotola capiente, versate la farina setacciata e il lievito disidratato.

 

 

Farina per pizza dolce
Preparare Impasto pizza dolce

Passaggi 3 / 4) Unite il miele, e iniziate a lavorare gli ingredienti con le mani.

A questo punto versate il latte dove avete sciolto il sale, l’olio, e la buccia grattugiata del limone, e continuate a impastare nella ciotola.

 

Impasto pizza dolce

Passaggio 5) Quando l’impasto sarà diventato compatto, trasferitelo su una spianatoia, e lavoratelo fino a renderlo liscio e morbido.

Una volta formato una pallina, ponetela in una ciotola spolverata con farina, coprite con pellicola e lasciate lievitate per 3 ore a temperatura ambiente.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera (quì trovi la preparazione)

 

Preparare Pasta per pizza dolce
Pasta per pizza dolce

Passaggi 6 / 7) Mentre la crema raffredda, prendete l’impasto, che sarà raddoppiato di volume, quindi mettetelo su una spianatoia, e stendetelo con un mattarello, per ricavare un disco di pan brioche dal diametro di 34 cm.

Pendete una teglia da 34 cm di diametro rivestita da carta forno, adagiate sopra il disco con il mattarello.

Sistemate bene la base e i bordi allo stampo, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.

 

 

 

Cuocere la pizza dolce
Preparare pizze dolci

Passaggi 8 / 9) Versate la crema pasticcera e cuocete per 15 minuti nella parte inferiore, forno statico preriscaldato a 200°.

Quando la pizza sarà cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire.

Nel frattempo preparate la frutta, tagliate a fettine le pesche sciroppate, le rondelle dell’ananas a metà, lavate i mirtilli, le more e i lamponi.

Quindi decorate la pizza con la frutta.

La vostra pizza dolce con crema pasticcera e frutta è pronta per essere gustata.

Pizza dolce alla frutta

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TORTA PASTIERA

TORTA PASTIERA

Torta Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Ricetta Pastiera Napoletana

Torta Pastiera

La  Pastiera Napoletana è un “Dolce Pasquale” realizzato con base di pasta frolla, e con un morbido ripieno di grano, ricotta, con acqua di fiori d’arancio, aromatizzata alle spezie, con l’aggiunta di canditi.

La Ricetta Pastiera Napoletana, conosce diverse varianti, ogni famiglia reinterpreta la classica ricetta di Pastiera al Grano a modo suo, secondo ai propri gusti, come quella che prevede l’aggiunta della crema pasticcera.

In questa mia versione di Torta Pastiera ho voluto utilizzare l’olio di semi, senza l’aggiunta dei canditi perchè alla mia famiglia non piacciono, ma il risultato comunque è squisito.

Preparate anche voi la Pastiera Napoletana da gustare assieme ai vostri parenti e amici, se la preparate qualche giorno prima sarà ancora più buona.

Quindi non perdete tempo, andiamo in cucina a preparare questo dolce tipico Pasquale. 

  Preparazione: 1 Ora      Cottura 1 Ora  Totale 2 Ore

 

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Pastiera Napoletana
  • INGREDIENTI PER LA FROLLA
  • 250 GR DI FARINA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 100 ML DI OLIO DI GIRASOLE
  • 1 UOVO
  • BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
  • PER IL RIPIENO
  • 35O GR DI GRANO PRECOTTO
  • 200 ML DI LATTE
  • 300 GR DI RICOTTA
  • 3 UOVA
  • UN CUCCHIAINO DI CANNELLA
  • 1 PEZZO DI BUCCIA DI LIMONE
  • UNA FIALETTA DI FIORI DI ARANCIO

 

Ingredienti per la Pastiera Napoletana

 

Ingredienti per la Pastiera Napoletana

Prepariamo la Pastiera Napoletana

 

Ingredienti Pastiera
Ingredienti Pastiera napoletana
Pasta frolla per pastiera

Passaggi 1 / 2 / 3) Iniziamo a preparare la pasta frolla.

In una ciotola mettete la farina a fontana, mettete al centro lo zucchero, l’olio di semi di girasole, l’uovo e la buccia grattugiata di un limone.

Impastate dal centro con la punta delle dita, quando avrete unito tutti gli ingredienti, versate il composto su una spianatoia e impastate fino ad ottene un composto omogeneo.

Avvolgete il panetto nella pellicola, e mettetelo a riposare in frigo per un’ora. 

Ingredienti Ripieno Pastiera 

 

Ingredienti  Ripieno Pastiera Napoletana
Preparazione Ripieno pastiera napoletana
Ripieno pastiera napoletana

Passaggi 5 / 6) Nel Frattempo preparate il ripieno.

 Mettete il grano in una pentola con il latte, una buccia di limone e la cannella.

Fate cuocere per 15 minuti fino a quando il latte si sarà assorbito tutto, mescolando di tanto in tanto.

Fate raffreddare.

Poi eliminate la buccia del limone, versatelo in una ciotola.

 

Preparazione ripieno per pastiera
Ripieno Crema pastiera napoletana

Passaggi 7 / 8) Unite la ricotta setacciata, aggiungete lo zucchero, le uova, e la fialetta di acqua di fiori d’arancio.

Amalgamate bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Cottura pastiera
Cottura pastiera napoletana

Passaggi 9 / 10) Su una spianatoia stendete la pasta frolla.  Foderate con la pasta frolla uno stampo da pastiera, precedentemente oliata.  Versate il ripieno all’interno.

Con la frolla avanzata formate delle striscette da appoggiare al ripieno.  Sigillate bene intorno ai bordi della pastiera con i rebbi di una forchetta.

Infornate a 180° per un ora, o fino a quando  la superfice della torta sarà bruna.

Fate raffreddare prima di servire.

Ricetta Pastiera Napoletana

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Crostata di Prugne

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Torta alle Fragole

BISCOTTI PASQUALI

BISCOTTI PASQUALI

Biscotti Pasquali 

Dolcetti di pasqua colorati

Biscotti di Pasqua con Pasta Frolla

I Biscotti Pasquali sono dei simpatici dolcetti di pasta frolla, che si preparano nel periodo della Pasqua, realizzati in diverse formine, che raffigurano i simboli Pasquali, come per esempio, l’uovo, il coniglietto, l’agnellino, ecc.

I Biscotti di Pasqua, sono semplici da preparare, si possono decorare con: pasta di zucchero, Glassa all’acqua, e squaglio al cioccolato.

Ricetta Biscotti di Pasqua

La Ricetta Biscotti di Pasqua, è così facile e divertente da realizzare tanto da coinvolgere i vostri bambini nel creare e decorare simpatiche formine.

Ora non vi resta che seguirmi nei passaggi.

  Preparazione: 45 Min      Cottura 15 Min  Totale 1 Ora 

Tempo di riposo 30 Min

 

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Dolcetti di pasqua colorati
  • INGREDIENTI 
  • 350 GR DI FARINA 00
  • 100 GR DI BURRO
  • 125 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • PER LA GLASSA
  • 100 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 2 CUCCHIAI DI ACQUA 
  • COLORANTE ALIMENTARE

 

 Foto Ingredienti

 

Ingredienti Biscotti pasquali

Preparazione Della Pasta Frolla

Ricette dolci pasquali

Passaggi 1 / 3) Preparate la Pasta Frolla, in una ciotola mettete la farina, formate una fontana al centro, e mettete burro a tocchetti, uova, zucchero.

Lavorate l’impasto con la punta delle dita dal cento, incorporando man mano la farina. Formate con l’impasto una palla, e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolta da pellicola.

Dolcetti a forma di animaletti

Passaggi 4 / 5) Andate a stendere la pasta frolla su un piano infarinato tipo spianatoia, e con le formine di Pasqua ritagliate i vostri biscotti.  Adagiate i biscotti su una placca da forno rivestita con carta forno, e infornate a 190° per circa 12- 15 minuti.

Preparazione dei Biscotti Pasquali

Dolcetti di pasqua

Passaggi 6 / 9) Nel frattempo che i biscotti si raffreddano preparate la glassa all’acqua, in una ciotola mettete lo zucchero a velo setacciato, e portate a bollore in un pentolino l’acqua.

Mette 2 cucchiai di acqua calda nello zucchero a velo e mescolate, aggiungete una punta di colorante alimentare, alle glasse per ottenere una glassa colorata.

Mescolate energicamente per ottenere una glassa uniforme.

Con un cucchiaino, ponete al centro dei biscotti la glassa, e con il dorso del cucchiaino andate a stendere. Lasciate che si asciughi la glassa e poi servite.

Biscotti di pasqua colorati

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COLOMBA PASQUALE

COLOMBA PASQUALE

Colomba Pasquale

Colomba pasquale

Ricetta Colomba Pasquale

Ricetta Colomba 

Avete voglia di una Colomba Pasquale fatta in casa? Oggi voglio suggerirvi come realizzare la vostra Colomba di Pasqua, la preparazione comporta un procedimento piuttosto lungo che prevede fasi di lievitazione. 

Visto che si è sempre di fretta, e il tempo non è mai abbastanza, la Ricetta Colomba Pasquale fatta in casa che vi propongo è molto facile e veloce da preparare, senza  “Ore di Lievitazione”  buonissima,  morbida,  con tutto il sapore genuino e la fragranza di un Prodotto Artigianale.

Bastano pochi ingredienti che sicuramente avrete in casa, uova, farina, zucchero, lievito, limone, arancia e aroma di mandorla per dare profumo, e in fine mandorle tostate e  zucchero in granella.

Per realizzare questa Colomba ho utilizzato uno stampo da 750g, che potete trovare benissimo in supermercati e nei negozi per casalinghi, specialmente nel periodo prossimo alla Pasqua.

Bene , se volete stupire i vostri ospiti nel giorno che si festeggia la  Resurrezione di Cristo, no perdete tempo! andate in cucina, a creare questo dolce simbolo della pace. 

 

  Preparazione: 20 Min     Cottura 40 Min  Totale 1 Ora

 

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Colomba pasquale
  • INGREDIENTI
  • 3 UOVA
  • 350 GR DI FARINA
  • 90 ML OLIO DI GIRASOLE
  • 170 ML DI LATTE
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • LA SCORZA DI LIMONE E ARANCIA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE
  • PER DECORARE
  • MANDORLE 
  • GRANELLA DI ZUCCHERO 

 

Preparazione della Colomba di Pasqua

 

Colomba pasquale casalinga

Passaggi 1 / 3) Iniziate a preparare la vostra colomba, con tre uova.

Separate gli albumi e i tuorli, in due ciotole, e montate gli albumi a neve.

Nei tuorli andate ad aggiungere lo zucchero, e montate con un frullatore, quindi unite la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia, la fiala di aroma di mandorla, continuate a frullare, aggiungete l’olio di girasole, e il latte.

Impasto per colomba pasquale
Passaggi 4 / 5) Frullate ancora e andate a unire la farina un pò alla volta, frullate, e infine andate a unire il lievito per torte salate, e frullate ancora per bene.

 A questo punto potete decidere se lasciare il vostro impasto semplice, oppure arricchirlo a piacere con canditi, uvetta, o gocce di cioccolato.

A questo punto aggiungete gli albumi a neve precedentemente montati, e mescolate delicatamente.

Impasto colomba

Passaggi 6 / 7) L’impasto per la colomba è pronto, mettetelo in uno stampo, e guarnite con granella di zucchero e mandorle.

Infornate a 180° per 40 minuti.

La vostra colomba di Pasqua è pronta.

Lasciate raffreddare e servite.

Glassa per colomba
Colomba di  Pasqua

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