RICETTA CASTAGNOLE DI CARNEVALE

RICETTA CASTAGNOLE DI CARNEVALE

Castagnole di Carnevale

Castagnole o Favette di Carnevale
  • INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE
  • 400 GR DI FARINA 00
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 3 UOVA
  • 50 GR DI BURRO
  • 1 FIALETTA DI ANICE
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • UN PIZZICO DI SALE
  • OLIO DI ARACHIDE PER FRIGGERE
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

Siamo a Carnevale e di certo non possono mancare le Castagnole di Carnevale o Favette, come le chiamiamo noi qui nel Veneto.

Le Castagnole o Favette sono uno dei dolci tipici di Carnevale, e come ben sapete ne esistono diverse varianti. Quella che ora vi propongo è la classica Ricetta di Favette di Casa mia, quella che preparava mia mamma.

Ricetta Castagnole di Carnevale

Le Castagnole fritte sono un Dolce Semplice da preparare e con pochi ingredienti a base di Farina, Burro, Uova, Zucchero e Anice per esaltarne il Gusto. Per ottenere delle  “Buone Favette”, basta fare un impasto della giusta consistenza, in modo da creare dei filoncini per poi tagliarli a tocchetti e formare delle Palline. La Ricetta Originale prevede la frittura di questi deliziosi dolci, che se ben fatta, seguendo piccole regole offre delle Castagnole morbidissime e dalla bontà inegualiabile che formano una crosticina non unta in superfice ma croccante e dorata con un cuore morbido e friabile che si scioglie in bocca.

Allora che aspettate?  Seguite Le Ricette di Campagna By Sabrina in Cucina!

  Preparazione: 20 Min      Cottura 5  Min   Totale 25 Min

 

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Prepariamo le Favette di Carnevale

 

Ingredienti e Preparazione delle Castagnole

Passaggi: Prendete una ciotola, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.

Unite il burro sciolto precedentemente, la fialetta di anice e un pizzico di sale, e continuate a mescolare.

Dopodiché versate la farina un po’ alla volta, e il lievito per dolci e impastate con una forchetta, poi per completare bene l’impasto e renderlo dello omogeneo, versate il composto su di una spianatoia e impastate bene con le mani fino a creare una palla.

Ingredienti e Preparazione delle Castagnole

Per finire: Dividete a pezzi e create dei filoncini (come gli gnocchi), tagliateli a pezzi e passateli sul palmo delle mani per formare una pallina.

Friggete le favette in olio di arachide, (le rende croccanti e non lascia residui di olio).

Una volta belle dorate scolatele su carta assorbente, mettetele in una ciotola e spolverate con zucchero a velo.

Ricetta Castagnole di Carnevale

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FRITTELLE DI CARNEVALE

FRITTELLE DI CARNEVALE

Frittelle di Carnevale

  • INGREDIENTI
  • 300 GR DI FARINA
  • 130 GR DI ZUCCHERO
  • 100 GR DI BURRO
  • 150 GR DI LATTE
  • 3 UOVA
  • 100 GR DI UVETTA
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  •  1 FIALETTA DI RUM
  • OLIO Q.B
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

Le Frittelle di Carnevale, danno quel tocco in più di Dolcezza, per rendere ancora più Golosa la Festa in Maschera, amata da grandi e piccini.  Una ricetta senza usare il mattarello, le frittelle sono tra i dolci di carnevale  più semplici da realizzare grazie al modo di preparazione,  basta solo mescolare gli ingredienti fra loro e poco altro da fare.

Buone invitanti e Sfiziose, una tira l’altra, come un’altra famosa  Ricetta delle Castagnole o Favette,  a Carnevale, i Dolci Fritti vanno per la maggiore, e anche la Castagnola  è davvero Squisita!!

Ricetta Frittelle con Uvetta

Ogni Famiglia ha la sua Ricetta di Frittelle Dolci, io oggi vi farò vedere come prepararo la mia ricetta di  Frittelle. Quelle che di solito faccio a casa mia è la Classica Ricetta  della Mamma, le Gustose Frittelle con Uvetta con la particolarità del Rum che ne esalta il Sapore di Festa. Sono veloci da preparare e bastano pochi e semplici ingredienti, ho amalgamato le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto il burro fuso, sempre mescolando ho unito il latte, l’uvetta e il rum per dare quel tocco in più di gusto, la farina e il lievito per dolci ed infine ho fritto le frittelle.

Che ne dite semplice Vero? 

Ecco la Ricetta Frittelle di Carnevale, e tutti i passaggi per realizzarle.

 PROVATELE NE VALE LA PENA!!!

  Preparazione: 15 Min      Cottura 15 Min   Totale 30 Min

 

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Preparazione Frittelle di Carnevale con Uvetta

 

Preparazione delle Frittelle di Carnevale Con Uvetta

Preparazione: Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, e mescolate energicamente, poi in un pentolino fate sciogliere il burro e quando sarà ammorbidito aggiungetelo.

Unite, il latte, l’uvetta e il rum, mescolate.

Dopo di che versate la farina e il lievito per dolci, mescolate bene il tutto in modo da creare un composto omogeneo.

Nel frattempo scaldate l’olio per friggere in una pentola capiente (io uso quello di arachide che ne da croccantezza e non unge).

Friggete le frittele, a fiamma media, in modo che si cuociono anche dentro, toglietele quando saranno dorate e lasciatele riposare su carta assorbente.

Una volta raffreddate passatele in una ciotola e cospargetele di zucchero a velo.

Frittelle con Uvetta

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