Polpette al Sugo

Polpette al Sugo e Olive

Polpette di Carne al Sugo e Olive

Le Polpette al Sugo è una ricetta classica che piace molto a grandi e piccini, sono il secondo piatto della nonna molto gustoso, dove la carne morbida delle polpette viene cotta nel sugo di pomodoro. Il sugo deve essere ben compatto per contenere le polpette che non devono sfaldarsi e la carne del ragù.

Di ricette di polpette al sugo ce ne sono tantissime, ogni famiglia ha la sua. Sono un secondo di carne buonissimo e semplice da realizzare.

Le polpette al sugo buone da leccare la pentola, morbide al morso, profumate e saporite al palato, una vera delizia. Irresistibile non fare la scarpetta finale con del buon pane casareccio servito in tavola.

La mia versione di ricetta è: Polpette al Sugo e Olive, ed è preparata con carne macinata (io di solito utilizzo carne di vitello e maiale) condite con sugo di pomodoro fresco (io uso quello fatto da me) e olive a rondelle nere e verdi, è un piatto molto colorato grazie agli ingredienti utilizzati e molto gustoso e saporito. Se volete divertirvi nel prepararlo potete coinvolgere anche i vostri bambini.

Preparazione: 20 min Cottura 25 min Totale: 45 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 GR DI CARNE MACINATA DI VITELLO
250 GR DI CARNE MACINATA DI MAIALE
1 UOVO
PAN GRATTATO QUANTO BASTA
SALE Q. B
3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
350 GR DI PASSATA DI POMODORO
150 GR DI OLIVE VERDI E NERE A RONDELLE

Foto Ingredienti per Polpette

Preparazione Polpette al Sugo

Passaggi 1 / 2) Per prima cosa tritate il prezzemolo. In una ciotola capiente mettere la carne macinata di Vitello e Maiale.

Aggiungere l’uovo, il pan grattato, il prezzemolo, sale e pepe.

Passaggi 3 / 4) Una volta pronto con le mani formate delle palline di piccole medie dimensioni, passatele nel pan grattato e mettetele nella padella con l’olio precedentemente scaldato.